El pescado es un potencial alimento para los seres humanos, pues dentro de sus beneficios se encuentra el ser fuente de Omega 3 así como de ácidos grasos que son beneficiosos para el sistema cardiovascular; por eso es importante consumir pescado en buen estado, caso contrario puede provocar una intoxicación.

El pescado es uno de los productos con un bajo nivel de colesterol, menor grasas saturadas y se plantea como una alternativa al consumo de carnes.

Una de las situaciones que las personas deben tener en cuenta es la frescura del pescado ya que si este no se encuentra en buen estado puede provocar una intoxicación y requerir de atención médica.

El Gobierno Regional de Puno detalló las características que puede presentar un pescado que no se encuentre en buen estado:

La carne de un pescado en mal estado es blanda y floja, tendrán un olor rancio y hasta amoniacal, además, las escamas saldrán con facilidad, lo que implica que ha perdido frescura.

Por otro lado, los ojos estarán opacos y hundidos, significa que carece de transparencia; las branquias han perdido el color rosado o rojo oscuro y se presentan pálidas o marrón oscuro; además pueden tener el abdomen pulposo y presentar coloraciones con fuertes olores.