Día Mundial del Huevo: una celebración que destaca su valor nutricional y cumple 30 años

Este viernes 9 de octubre de 2026 se conmemora el Día Mundial del Huevo, una fecha dedicada a reconocer la importancia de este alimento en la nutrición de millones de personas y su presencia en las cocinas de distintas culturas.

La iniciativa fue establecida en 1996 en Viena, durante una propuesta promovida por la Comisión Internacional del Huevo, actualmente conocida como Organización Mundial del Huevo. Desde entonces, la jornada se celebra cada año el segundo viernes de octubre.

En esta edición, la conmemoración cumple 30 años y pone énfasis en el aporte de proteínas de alta calidad y otros nutrientes esenciales que contribuyen al funcionamiento del organismo.

¿Qué aporta el huevo a la alimentación?

El huevo es una fuente de proteína de alta calidad que contiene los nueve aminoácidos esenciales. También aporta vitaminas, minerales y colina, un nutriente importante para distintas funciones del organismo, incluido el funcionamiento cerebral.

Su composición nutricional lo convierte en una alternativa versátil para incorporar proteínas a las comidas diarias. Puede prepararse cocido, revuelto, escalfado, horneado o como ingrediente de una amplia variedad de platos.

La celebración de este año destaca cómo sus nutrientes contribuyen al mantenimiento muscular, al crecimiento y desarrollo, y al bienestar general en diferentes etapas de la vida.

Una fecha que se celebra desde 1996

La conmemoración nació con el objetivo de dar a conocer el valor nutricional del huevo y promover su presencia en una alimentación equilibrada.

A lo largo de los años, distintos países se han sumado con actividades gastronómicas, campañas educativas, concursos y encuentros destinados a difundir información sobre este alimento.

Además de su aporte nutricional, el huevo es utilizado en numerosas preparaciones, desde desayunos y comidas cotidianas hasta productos de panadería, repostería y salsas.

Curiosidades sobre el huevo

Entre los datos que despiertan interés está el color de la cáscara, que depende principalmente de la genética de la gallina y no determina por sí solo la calidad nutricional del alimento.

El color de la yema, en cambio, puede variar según la alimentación de la gallina. Asimismo, tanto la clara como la yema contienen proteínas, aunque su composición nutricional es diferente.

La fecha también busca destacar la versatilidad del huevo y su utilidad para preparar comidas variadas con ingredientes accesibles.

¿Cuál es el lema del Día Mundial del Huevo 2026?

Para su 30.º aniversario, la Organización Mundial del Huevo estableció el lema «Proteína que da energía y protege», con el que busca resaltar el papel de este alimento como fuente de proteínas y nutrientes a lo largo de la vida.

La jornada invita a reconocer la importancia de una alimentación variada y equilibrada, en la que el huevo puede formar parte de diferentes preparaciones de acuerdo con las necesidades de cada persona.

Fuente: Día Internacional y Organización Mundial del Huevo.