Radio
Teniendo en cuenta que la fanesca es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía ecuatoriana, Otavalo realizará el primer ‘Mundial de la Fanesca’ por el feriado de Semana Santa que se conmemora a finales del mes de marzo.
El ‘Mundial de la Fanesca’ se desarrollará en dos partes: El lunes 25 y martes 26 de marzo, el jurado visitará cada establecimiento inscrito y seleccionará los diez mejores platos.
La semifinal se realizará el jueves 28 de marzo en el Pasaje Corazón de Manzana, en Otavalo, ahí se seleccionarán a las tres mejores fanescas. El el sábado 30 de marzo, a las 11:00, se realizará la final en la Plaza Cívica de la ciudad.
En el jurado calificador está un representante de la Asociación de Chefs del Ecuador, de la Cofradía Hotelera, entre otros actores del sector turístico y gastronómico.
Calificaran parámetros como la receta, presentación, exposición verbal de cada plato y por supuesto, el sabor.
