Semana Santa es la única oportunidad para comer fanesca durante todo el año; sin embargo, cada uno de los catorce cantones de la provincia de El Oro ofrecen una variedad de opciones para degustar durante este feriado. A continuación, te dejamos una lista de platos típicos y los lugares en dónde podrías adquirirlos.

La provincia de El Oro tiene dos zonas bien diferenciadas: la parte alta con montañas y un clima templado y la parte baja en donde se encuentras las playas, mariscos frescos y un clima más tropical.

Mariscos frescos en la costa: En los cantones costeros como Machala y Santa Rosa, los mariscos frescos son los preferidos. En Puerto Bolívar y Puerto Jelí, se pueden encontrar platos como sopa de mariscos, sudado de pescado, arroz marinero, ceviches, conchas y pulpos asados, cazuelas, maremotos y carrusel de mariscos.

Sabores tradicionales en la parte alta: En los cantones Zaruma, Piñas, Atahualpa y Portovelo, se encuentran platos como el tigrillo, sango de maíz, chapo de guineo, molloco, arvejas con cuero, cecina de chancho, queso, café y chocolate.

Por otro lado, en Arenillas, Atahualpa y Chilla se preparan el caldo de gallina, cuy, seco de gallina, seco de chivo y entre otros.

Aunque en Semana Santa se degusta la tradicional fanesca, hay personas que prefieron otras opciones. Si durante este feriado sales de Machala a otros cantones de la provincia de El Oro, es importante que para degustar un buen plato típico visites los mercados del lugar.