La Universidad Técnica Particular de Loja (UTPL), en conjunto con la Corporación Ecuatoriana para el Desarrollo de la Investigación y la Academia (Cedia), realizó la entrega oficial del proyecto de innovación del Fondo 1 a 1, arquitectura tecnológica y metodológica para la gestión del proceso productivo a la Industria de Alimentos Cafrilosa S.A., lo que marcó un hito para la empresa, la comunidad lojana y convirtió a la planta de faenamiento de esta compañía en un referente en Ecuador.
El programa Fondo 1 a 1 busca fortalecer la transferencia de conocimiento para establecer relaciones perdurables entre los sectores industrial y académico. Es así que Cafrilosa, como actor empresarial, y UTPL, en representación de la academia, han desarrollado este proyecto que fortalece la vinculación con miras a la competitividad en el sector industrial.
El proyecto evidencia la integración de capacidades digitales en los procesos, productos y activos de la empresa mediante la combinación de hardware, software y conectividad, que facilita la digitalización y supervisión de las variables críticas en todas las etapas del proceso productivo. Esto permite que la planta de faenamiento de Cafrilosa S.A. se convierta en la única en el país en digitalizar sus operaciones.
Juan Carlos Valdivieso, gerente general de la empresa Cafrilosa S.A., comentó que, en los últimos años, la empresa ha estado en busca de actualizar su sistema tecnológico con maquinaria moderna. Por tal motivo, ha trabajado junto a la UTPL en solucionar sus necesidades de modernización.
“La dedicación de todas las personas que conforman la UTPL ha permitido que tengamos una buena articulación y se detecte esta falencia, que no solo es de Cafrilosa o de Loja, sino que se presenta a nivel nacional. Este proyecto, enfocado en la actualización informática del país, que ya se está ejecutando en la empresa, seguramente será un ejemplo para otras industrias del sector”, expresó Valdivieso.
Por tal motivo, esta iniciativa genera una gran expectativa y, desde la UTPL, se espera que pueda ser replicado en varios centros de faenamiento a nivel nacional. Con la implementación de este proyecto, se posiciona a Loja como un centro de desarrollo de soluciones innovadoras que aportan al desarrollo industrial del país.
Asimismo, esta propuesta beneficiará, en gran medida, a las entidades de control como Agrocalidad, debido a que “existirá una trazabilidad de los animales que se sacrifican en todo el territorio ecuatoriano, lo que generará oportunidades en diferentes ámbitos, como el sector exportador”, según precisó el gerente general de la empresa.
Adicionalmente, Valdivieso aseguró que, con la aplicación de este sistema, los procesos productivos y operativos de la empresa serán mucho más eficientes y se evitará, en un 100%, las fallas humanas que se presentaban anteriormente.
