Cerca de 250 personas, entre chefs, cocineros y estudiantes, se concentraron desde la mañana de este sábado, 25 de mayo, a preparar el viche más grande del Ecuador.
La tradicional sopa manabita se comenzó a preparar con más de 1.500 kilogramos de ingredientes: pescado, maní, verde, pimiento y otros insumos. Los productos llegaron de todas las parroquias de este cantón.
Una empresa exportadora donó 160 kilos de albacora para la preparación. Además se usaron 100 kilos de maní. La meta era alcanzar un récord Guinness con la preparación de este viche, pues nunca antes en el país se había preparado la sopa manabita en estas proporciones.
La olla en la que se preparó el viche es de quince metros de diámetro y un metro de alto. Este plato emblemático de Manabí es considerado ancestral, pues se cree que el viche ya era consumido por las culturas precolombinas.
