El mejor nuevo café del mundo se sirve en una cafetería de Quito

La cafetería quiteña Coffee Relief, que apoya a pequeños productores de distintos lugares de Ecuador, ganó en la categoría Best New Coffee de una publicación estadounidense y, tras abrir puertas en Uruguay, ahora busca llegar a Perú.

Declarada ganadora de la categoría Best New Coffee en la edición número 14 de los Sprudgie Awards, organizado por Sprudge.com, una publicación estadounidense especializada en café, el negocio se impuso a cafeterías de Londres, París, Filadelfia (EE.UU) y Ho Chi Min, entre otras ciudades.

La “filosofía sostenible le abrió las puertas en Uruguay y ahora apunta a Perú”, indicaron este sábado en un comunicado.

“Coffee Relief”, un negocio familiar que nació en 2020, en plena pandemia de la covid-19, tiene como eje la sostenibilidad y trabaja con una docena de caficultores de Vilcabamba, Íntag, Loja, Nanegalito, Galápagos y Guayllabamba, entre otros, que siembran y cosechan café de especialidad 100 % arábica de altura.

Los caficultores tienen terrenos de tres hectáreas, en promedio, donde se pueden sembrar alrededor de 4.000 a 5.000 plantas de café por hectárea.

“Sin embargo también conocemos a otros que son de primera generación, con conocimientos técnicos”, indica Nardelia Espinoza, una de las fundadoras.

El café de Coffee Relief se caracteriza por su sabor intenso y frutal, con notas de mora, chocolate y vainilla. La cafetería ofrece una variedad de bebidas de café, así como desayunos, almuerzos y cenas.

El local está ubicado en la calle Boyacá y pasaje Ortega de la parroquia de Tumbaco, en el nororiente de Quito. El horario de atención es de lunes a viernes, de 08:00 a 13:00 y de 15:00 a 20:00. Los fines de semana y feriados atienden todo el día.

La expansión de Coffee Relief es un ejemplo de cómo el café ecuatoriano de especialidad está ganando reconocimiento internacional. El negocio ha logrado destacarse por su calidad, su compromiso con la sostenibilidad y su apoyo a los pequeños productores.