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La gastronomía ecuatoriana sigue cosechando éxitos en el ámbito internacional. El reconocido portal especializado en gastronomía Taste Atlas publicó este martes 12 de diciembre la lista de las 100 mejores cocinas del mundo, en la que Ecuador se ubica en el puesto 48.
Este importante ranking ubica a Italia, Japón y Grecia como las tres mejores cocinas del mundo. Ecuador se encuentra en el grupo de las cocinas «muy buenas», junto a países como Francia, España, México y Perú.
Taste Atlas destaca la riqueza y diversidad de la gastronomía ecuatoriana, que se basa en la combinación de ingredientes autóctonos con influencias de Europa, Asia y África. Algunos de los platos ecuatorianos más populares que han sido reconocidos por el portal incluyen el encebollado, la fritada, el ceviche de concha y la colada morada.
Otros productos ecuatorianos que han sido destacados por Taste Atlas incluyen la uvilla, el choclo, el cacao y el chocho. Las bebidas tradicionales ecuatorianas, como la colada morada, el mate de coca, el canelazo y la horchata lojana, también han sido elogiadas por el portal.
El ranking de Taste Atlas se basa en las calificaciones de más de 1 millón de usuarios de todo el mundo. El portal toma en cuenta una variedad de factores, como la calidad de los ingredientes, la creatividad de los platos y la popularidad de la cocina.
Este reconocimiento es un nuevo impulso para la gastronomía ecuatoriana, que se ha convertido en un importante atractivo turístico para el país.
