Día Internacional del Café: ¿por qué se celebra cada 1 de octubre?
Cada 1 de octubre, millones de personas alrededor del mundo celebran el Día Internacional del Café, una fecha que busca reconocer no solo a una de las bebidas más consumidas del planeta, sino también a las personas que participan en su producción y comercialización.
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El café forma parte de la vida cotidiana de millones de personas y representa una actividad económica fundamental para numerosos países productores. La FAO señala que el producto sostiene medios de vida a lo largo de toda su cadena de valor y constituye una de las materias primas más comercializadas internacionalmente.
¿Por qué se celebra el 1 de octubre?
La elección del 1 de octubre está relacionada con el inicio del año cafetero y, en varias regiones productoras, con el comienzo de la temporada de cosecha.
Antes de establecerse una fecha internacional, diferentes países tenían sus propias jornadas dedicadas al café. La Organización Internacional del Café decidió unificar la celebración y, en marzo de 2014, sus Estados miembros acordaron establecer el 1 de octubre como el Día Internacional del Café.
La primera celebración oficial se realizó el 1 de octubre de 2015, convirtiendo la fecha en una jornada internacional para destacar al sector cafetero y a quienes forman parte de su cadena de producción.
La ONU reconoció oficialmente la fecha en 2026
Una de las novedades de este año es que el 10 de marzo de 2026, la Asamblea General de las Naciones Unidas aprobó la resolución A/RES/80/248, mediante la cual estableció oficialmente el 1 de octubre como Día Internacional del Café.
La decisión amplía el alcance de una celebración que ya era promovida internacionalmente por la Organización Internacional del Café desde 2015. La ONU invita a los Estados miembros, organismos internacionales, sociedad civil, academia y sector privado a participar en actividades relacionadas con esta fecha.
Una actividad que sostiene a millones de familias
Detrás de cada taza existe una extensa cadena que comienza con los productores y continúa con procesos de cosecha, comercialización, transformación, transporte y preparación.
La información recopilada por Día Internacional señala que alrededor de 25 millones de familias agricultoras dependen directamente del cultivo de café en el mundo.
La FAO también destaca que el sector cafetero tiene importancia económica y social para millones de personas y que su actividad está relacionada con generación de empleo, reducción de la pobreza, seguridad alimentaria y crecimiento económico.
El café también enfrenta desafíos ambientales
La celebración busca llamar la atención sobre los desafíos que enfrenta la producción cafetera, entre ellos los efectos del cambio climático.
Las variaciones de temperatura, los cambios en los patrones de lluvia y otros fenómenos ambientales pueden afectar las condiciones necesarias para cultivar café y generar dificultades para los pequeños productores.
Por esta razón, el Día Internacional del Café también representa una oportunidad para promover prácticas más sostenibles y fortalecer la capacidad de adaptación de quienes dependen de este cultivo.
Una fecha para reconocer toda la cadena del café
El Día Internacional del Café no se limita al consumo de la bebida. La jornada busca visibilizar a todos los actores que participan en el proceso, desde los agricultores que cultivan los granos hasta los trabajadores encargados de su procesamiento, comercialización y preparación.
La Organización Internacional del Café considera la fecha como una oportunidad para celebrar la diversidad y calidad del sector y apoyar a los millones de agricultores cuyo sustento depende del cultivo del café.
Así, cada 1 de octubre, una taza de café se convierte también en una oportunidad para reconocer el trabajo y la actividad económica que existe detrás de una de las bebidas más populares del mundo.
Fuente: Día Internacional de.
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