¿Cuánto cuesta preparar un encebollado en Ecuador? Esto reveló un análisis

El encebollado, considerado uno de los platos más representativos de la gastronomía ecuatoriana, mantiene un costo de preparación que depende de los precios de sus principales ingredientes, los cuales pueden variar según la ciudad y la temporada.

De acuerdo con un análisis publicado por Ecuavisa, para preparar este tradicional platillo se requiere albacora, yuca, cebolla paiteña, tomate, pimiento, cilantro, limón, aceite, sal y otros condimentos. El costo total de los ingredientes supera los $20, aunque la preparación permite obtener varias porciones.

El reporte señala que la albacora continúa siendo el ingrediente de mayor valor dentro de la receta, mientras que el resto de productos representan un menor porcentaje del costo total. A pesar de ello, el encebollado sigue siendo una de las opciones gastronómicas más consumidas por los ecuatorianos, tanto en restaurantes como en puestos de comida.

El precio final de cada plato dependerá del lugar donde se comercialice, la cantidad servida y los ingredientes adicionales que acompañen la preparación, como chifles, pan, canguil o ají.