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La propuesta gastronómica ecuatoriana sigue haciéndose espacio a nivel internacional. En esta ocasión, la lista de Latin American’s 50 Best Restaurants 2023 ha ubicado a dos restaurantes del país en la lista de los mejores restaurantes del mundo.
Estos restaurantes son: Quitu, posicionado en el puesto 69 y Mikk, quien se ubicó en el puesto 100.
Quitu es un restaurante intimista que se especializa en la cocina tradicional ecuatoriana, utilizando ingredientes locales y de temporada. Mikka, por su parte, ofrece una propuesta de cocina Nikkei contemporánea.
Este reconocimiento es un importante logro para la gastronomía ecuatoriana, que cada vez gana más reconocimiento a nivel mundial.
Los detalles de cada restaurante son los siguientes:
Quitu
Está ubicado en Toledo N24-492 y Francisco Salazar, La Floresta (Quito). Ofrece un menú de degustación con ingredientes locales y de temporada; además, promueve la sostenibilidad, el comercio justo y el respeto ambiental. Su chef es Juan Sebastián Pérez
Mikka
Está ubicado en el centro comercial Plaza Lagos Town Center, edificio Mirador (Guayaquil). Con respecto al menú, offrece barra sushi y cocina caliente; pues su propuesta es de cocina contemporánea.
Además, destacan platos como sake crocante, maguro y foie nikkei, nigiri de entraña, tiradito Thai, tiradito trufado de atún, scallops de espuma de parmesano, asado de tira, cebiche buri.
