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Ecuador fue seleccionado para competir en el Gelato World Cup 2026, y este es el evento más importante del mundo en heladería artesanal, y se celebrará en enero en Rímini, Italia. La clasificación llegó tras una destacada participación en la Copa América de Helados Artesanales, realizada en Córdoba, Argentina.
Aunque Ecuador obtuvo el cuarto lugar general, por detrás de Argentina, México y Perú, su sabor ha dejado huella. El maestro heladero italiano Sergio Dondoli lo distinguió como el mejor gelato de las Américas, lo que le otorgó un pase directo al campeonato mundial.
Dondoli elogió la calidad del chocolate ecuatoriano y la incorporación de frutas y sabores autóctonos, que definió como un verdadero descubrimiento. La propuesta ecuatoriana estuvo centrada en el cacao de fino aroma, ícono del país.
Ecuador presentó una temática dedicada al cacao y su biodiversidad, transmitiendo el sabor y la riqueza de su tierra en cada preparación, destacó también la Asociación de Heladeros Artesanales de Argentina, organizadora del evento.
El equipo ecuatoriano estuvo integrado por Marco Andrade, maestro heladero y fundador de Pop 2 Go, Verónica Jiménez, capitana y técnica de heladería de Aromitalia y Cristian Salazar, chef y maestro pastelero de Palazio Gelateria y Boom Pastry Studio.
Ahora, Ecuador se prepara para representar a Latinoamérica en la gran final, donde los mejores del mundo competirán por llevar el arte del gelato a su máxima expresión.
