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Una hazaña gastronómica sin precedentes puso a Naranjal en los ojos del mundo. En una olla gigantesca de más de cuatro metros de largo y dos metros de ancho, se elaboró este domingo la ensalada de cangrejo más grande del planeta, marcando oficialmente un nuevo Récord Guinness para el cantón ubicado en la provincia del Guayas.
El monumental plato, que superó la tonelada de peso, fue preparado como parte del Festival del Cangrejo Rojo 2025, un evento que reunió a miles de visitantes en la calle Olmedo, una de las principales arterias de la ciudad. La jornada, celebrada a pocos días del inicio de la veda del crustáceo, se convirtió en una fiesta de sabor, identidad y orgullo local.
Para la histórica preparación se utilizaron más de 1.200 libras de pulpa de cangrejo, junto a otros ingredientes tradicionales que dieron forma a una ensalada que alcanzó para más de 50.000 porciones. Los asistentes pudieron degustar este manjar a precios accesibles, en un evento que también tuvo fines turísticos y económicos, con una expectativa de recaudación superior a los USD 3 millones.
La celebración contó con la presencia de altas autoridades, entre ellas la ministra de Gobierno Zaida Rovira, recientemente posesionada; el gobernador del Guayas Humberto Plaza y el alcalde de Naranjal Juan Carlos Rivera, quien destacó el trabajo conjunto de chefs, voluntarios y productores del cantón para alcanzar este logro internacional.
“Este récord no solo representa un hito para Naranjal, sino también una vitrina para el país. Estamos demostrando que nuestra gastronomía tiene el poder de unir, atraer turismo y generar desarrollo local”, expresó el burgomaestre durante su intervención.
El festival no solo ofreció el plato estrella: los visitantes también disfrutaron de una variada muestra de la cocina costeña basada en cangrejo, presentaciones musicales en vivo, concursos, actividades culturales y espacios para emprendedores.
