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La gastronomía ecuatoriana vuelve a brillar en el escenario internacional. El llapingacho, uno de los platos más representativos de la Sierra del Ecuador, fue incluido en el top 10 de los mejores platos del mundo elaborados con papa, de acuerdo con el prestigioso ranking del portal gastronómico internacional Taste Atlas.
Este reconocimiento destaca la riqueza culinaria del país y la importancia cultural del llapingacho, una preparación tradicional a base de papa cocida y aplastada, rellena de queso y acompañada de huevo frito, chorizo, aguacate y ensalada, que forma parte esencial de la identidad gastronómica ecuatoriana.
Taste Atlas, conocido por su extensa base de datos gastronómica y por recopilar valoraciones de expertos y usuarios de todo el mundo, posicionó al llapingacho entre las mejores preparaciones globales elaboradas con este tubérculo, compitiendo con platos tradicionales de países con fuerte tradición culinaria como Alemania, Perú, Polonia y Francia.
Este reconocimiento no solo exalta el sabor y la versatilidad del plato, sino que también resalta la herencia cultural que representa, convirtiéndose en un embajador de la cocina ecuatoriana ante el mundo.
La inclusión del llapingacho en este ranking refuerza el prestigio de la gastronomía nacional y motiva a seguir promoviendo los sabores tradicionales del Ecuador a nivel internacional.
