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El tradicional Gran Festival del Banquete del Cuy se llevará a cabo este domingo 5 de noviembre a partir de las 08:00, en la plazoleta central de la parroquia Ricaurte, junto a la iglesia parroquial. Este evento forma parte de las actividades por las fiestas de Cuenca.
Este tradicional festival se realiza en honor a San Carlos Borromeo, patrono de la parroquia cuencana, evento que forma parte de las festividades del cantón por sus fiestas de independencia.
Esta fiesta religiosa se realiza por más de 18 años, destacando la solidaridad y unión de sus moradores, de los diferentes barrios y comunidades, quienes son los encargados de preparar su famoso cuy con papas, que es el plato típico de la parroquia, informó el Presidente del GAD, Josué Bravo.
Por su parte, el alcalde Cristian Zamora, destacó que este festival se enmarca en la Propuesta 30, que consiste en reconocer y promover a Ricaurte como destino turístico por sus deliciosos platos típicos.
