Luego de 29 días de vigencia, la primera veda del cangrejo de 2026 en Ecuador finaliza este 2 de marzo. Con ello, el cangrejo rojo y el cangrejo azul regresan al menú de los ciudadanos.
Durante el periodo de restricción, la recolección, captura, transporte, posesión, procesamiento y comercialización de estas especies estuvieron prohibidas en todo el territorio nacional.
La medida busca proteger las etapas reproductivas del crustáceo, ya que durante estas fechas las especies atraviesan el proceso de precortejo y cópula. Tras concluir la veda, el cangrejo —especialmente los “pata gorda”— vuelve a comercializarse en mercados, supermercados y establecimientos gastronómicos.
De acuerdo con las autoridades, la siguiente veda de 2026 se cumplirá del 1 al 30 de septiembre.
En ese periodo tampoco se permitirá su consumo, debido a que el crustáceo entra en la fase de muda de caparazón, proceso en el que segrega oxalato de calcio, un compuesto que puede resultar perjudicial para la salud humana.
Quienes incumplan la veda del cangrejo enfrentarán sanciones administrativas establecidas en la Ley Orgánica para el Desarrollo de la Acuicultura y Pesca y, en casos graves, procesos penales conforme al Código Orgánico Integral Penal.
