Cambiar los hábitos alimenticios es clave en una persona con diabetes ya que se debe mantener bajo control el nivel de glucosa en la sangre. Esto significa, entre otras cosas, que se debe limitar el consumo de azúcar, aunque en la época decembrina se pueden preparar algunos postres para diabéticos.
Los sitios especializados en temas de salud como MedlinePlus sugieren un plan de alimentación para diabéticos que incluya más frutas y vegetales, granos integrales, proteínas y productos lácteos descremados o bajos en grasas, pero de vez en cuando está permitido algo dulce siempre que seleccione los ingredientes correctos.
Por su parte, el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales recomienda planificar las comidas y elegir alimentos que contengan menos grasas saturadas, sodio, azúcares como galletas y pasteles, y bebidas dulces.
¿Qué postres puede comer un diabético?
Cuando llega la época de Navidad los dulces y postres son parte de las celebraciones, aunque pueden tener un alto nivel de azúcar lo que sin duda representa un riesgo para las personas con diabetes.
Así que si te preguntas “qué dulce puedo comer si soy diabético”, el medio Informador comparte un par de recetas de postres saludables para diabéticos tomadas de la Federación Mexicana de Diabetes.
1. Fresas cítricas con crema batida
Para esta receta que comparte el chef José Ramón Álvarez debes picar ocho fresas en cubos y mezclarlas con el jugo de dos limones.
A parte coloca en un recipiente 12 cucharadas de crema para batir y mezcla hasta tener una merengada. Una vez lista incorpora las fresas con el jugo de limón, revuelve y guarda en el refrigerador.
Si gustas puedes añadir un sustituto de azúcar aunque no es necesario. Al momento de servir una barrita de chocolate sin azúcar rallada.
2. Ensalada de manzana
Esta receta que facilitó la nutrióloga Ana Laura Segundo Romero requiere cuatro manzanas amarillas cortadas en cuadritos que mezclarás con 400 mililitros de yogur natural sin azúcar, 50 gramos de pasitas secas, 50 gramos de nuez picada y si es de tu agrado puedes agregar algún sustituto de azúcar.
Estos postres no aumentan el azúcar en la sangre y si los haces siguiendo los pasos descritos tendrás preparaciones para cuatro porciones cada una. Lo mejor de todo es que los puedes comer en cualquier momento.
