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El cangrejo vuelve al menú ecuatoriano El cangrejo vuelve al menú ecuatoriano
Transcurrida la veda del cangrejo rojo los ecuatorianos no esperaron ni un solo minuto y comenzaron a consumir diferentes platillos con este crustaceo. Debido... El cangrejo vuelve al menú ecuatoriano

Transcurrida la veda del cangrejo rojo los ecuatorianos no esperaron ni un solo minuto y comenzaron a consumir diferentes platillos con este crustaceo. Debido a la restricción algunos restaurantes variaron sus jornadas ofreciendo otros alimentos a los comensales.

En marzo estuvo prohibida la captura, posesión, procesamiento, transporte y comercialización de esta especie. La medida del Instituto de Pesca se aplicó porque ese mes comenzaba la reproducción de este crustáceo y las autoridades buscaban protegerlo durante el proceso de apareamiento.

La veda del cangrejo que hubo en marzo es la primera restricción del año. La segunda empezará el 15 de agosto y culminará el 15 de septiembre. Ambas medidas se dan para proteger la reproducción de los cangrejos rojos en el país.