El brócoli es un alimento consumido en todo el mundo, debido a su valor nutricional. Este vegetal es fuente de vitamina C, potasio y fósforo, de acuerdo con información del Departamento de Agricultura de EEUU. Además, se caracteriza por tener pocas calorías y grasas, mientras que contiene un alto porcentaje de fibra. Ahora, una reciente investigación ha resaltado el consumo de esta verdura, puesto que posee un gran beneficio para la salud.
El brócoli es un vegetal que ofrece diversos beneficios para la salud. Es un alimento rico en nutrientes ya que es una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales: contiene vitamina C, vitamina K, vitamina A, ácido fólico, potasio y hierro, entre otros.
Además, posee su alto contenido en fibra dietética mejora la digestión y ayuda a mantener un sistema digestivo saludable. También, el brócoli contiene antioxidantes como la vitamina C, la quercetina y el sulforafano, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres.
Por otra parte, gracias a su alta concentración de vitamina C, fortalece el sistema inmunológico y puede ayudar a prevenir infecciones. Así mismo, posee propiedades antiinflamatorias, los compuestos bioactivos del brócoli pueden reducir la inflamación en el cuerpo, lo cual es beneficioso para la salud en general. Aporta beneficios para la salud ósea ya que la vitamina K y el calcio presentes en el brócoli son esenciales para mantener huesos fuertes y saludables.
Por último, consumir brócoli puede contribuir a reducir el colesterol y mejorar la salud cardiovascular. Algunos estudios sugieren que el sulforafano y otros compuestos del brócoli pueden tener efectos protectores contra ciertos tipos de cáncer y otras enfermedades crónicas.
